ไม่ควรกินดิบ
19 กันยายน 2566 11:26 น.
มูลนิธิแพทย์ชนบท ให้ข้อมูลว่า แม้พืชผักสมุนไพรจะคู่อาหารไทยมานาน
แต่มีผักอยู่ 5 ชนิด ที่ไม่ควรนำมากินดิบ เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่า
1) กะหล่ำปลี : มีสารกอยโตรเจนจะรบกวนการดูดซึมของไอโอดีน
2) ถั่วงอก : เต็มไปด้วยแบคทีเรียและสารฟอกขาว
4) ถั่วฝักยาว : มีสารกำจัดศัตรูพืชมาก
5) ผักโขม : มีกรดออกซาลิกสูง ควรกินในปริมาณพอเหมาะ
ผักทั้ง 5 ชนิด ควรนำมาล้างให้สะอาด แล้วปรุงสุกก่อนกินถึงจะปลอดภัยต่อสุขภาพ